Пирожные "Лебеди"

Красивые, необыкновенные, вкусные. Несомненно, пирожные "Лебеди" заслуживают всех этих эпитетов. А приготовить их легко. Затраты сил и продуктов невелики.

Для начала необходимо приготовить тесто. Для него потребуются: 1 ст.муки, 100 г масла или маргарина. 4 яйца, 1 ст. воды. Кипятим воду с маслом и щепоткой соли, добавляем постепенно муку. Держим на огне,пока тесто не начнет хорошо отставать от стенок. Потом охлаждаем и вбиваем яйца, по одну. С помощью ложки выкладываем на противень.Также нужно сделать S-образные шеи. А для этого заполняем простой полэтиленовый пакет тестом, надрезаем уголок и выдавливаем в виде буквы S.
Пока шарики пекутся. На это уйдет минут 15, готовим крем. Подойдет любой, например, заварной: 1,5 ст. сахара взбиваем с 3 яцами, добавляем молоко (700 г), и 5 ст. ложек муки. Ставим на огонь, и, помешивая, доводим до кипения.

Вставляем шеи в шарики, надрезаем и заполняем их кремом. И вот уже дружная стая лебедей плывет по вашей тарелке. Приятного аппетита!